Musta sinapinsiemen luomu 70 g

”Pähkinäinen agnin vahvistaja”

Musta/ruskea sinapinsiemen on ayurvedassa suosittu, hieman pähkinäisen maun omaava mauste. Vahvistaa agnia ja tukee siten ruoansulatusta. Musta sinapinsiemen sopii mainiosti esim. maustamaan kuivapapuja ja dalia, mutta myös muita kasvisruokia ja curryjä.

Musta sinappi (Brassica juncea) on ristikukkaisten heimoon kuuluva kasvi. Sen yhdessä palossa on noin kymmenen siementä. Kasvia kutsutaan myös intialaiseksi sinapiksi.

Alentaa vataa ja kaphaa, lisää pittaa.

Sinapin siementen maku tulee parhaiten esiin paahtamalla.

Näin paahdat sinapin siemenet: laita gheetä pannulle ja kuumenna. Lisää sinapin siemenet. Kun ne alkavat poksahdella, laita kansi päälle ja ota pannu pois liedeltä hetkeksi. Lisää paahdetut siemenet ruokaan.